Программа дополнительного профессионального образования.

Повышение квалификации.

"ШЕФ-ПОВАР ЯПОНСКОЙ КУХНИ"

​

Программа повышения квалификации для профессиональных поваров, которые хотят получить  обширные знания по приготовлению блюд японской кухни и повысить востребованность на рынке труда.

Программа предусматривает трудоустройство!

 

Для кого:

 - для лиц, старше 18 лет, имеющих среднее профессиональное и (или) высшее образование, а также лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование, независимо от полученной ранее профессии. По окончании обучения выдается Удостоверение о повышении квалификации.

​

Индустрия гостеприимства сегодня одна из самых быстроразвивающихся отраслей бизнеса. Обучение на курсе позволит вам не только повысить и углубить знания, но и получить рекомендации на трудоустройство. Лучшие слушатели получат возможность трудоустройства в ведущие рестораны вашего города и Москвы.

​

Теоретические занятия проходят в комфортабельной аудитории в центре Нижнего Новгорода, практические - в лучших кафе, барах и ресторанах города. Слушатели Академии обеспечены всем необходимым учебным материалом, чтобы максимально погрузиться в учебный процесс. 

Обучение ведут практики (рестораторы, управляющие, шеф-повара), члены Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО).

​

Программа повышения квалификации "Шеф-повар японской кухни" (120 часов, длительность 1 месяц)

Вы изучите:

​

• Санитарная безопасность ресторана. Взаимодействие с контрольно-надзорными органами (Роспотребнадзор).

• Способы и практика приготовления сложных полуфабрикатов

• Способы и практика приготовления сложных японских блюд

• Разделка и обвалка морепродуктов (сложная разделка)

• Способы и практика приготовления горячих блюд японской кухни

• Описание чек-листов рабочего пространства и заготовок

• основы составления ТТК и СТК

• Особенности управления рабочей бригадой

Стоимость курса обучения: 50 000 руб.

 

Перед началом обучения проводится входное тестирование с целью определения дальнейшей траектории обучения, оценивается  уровень подготовки слушателя.  По итогу беседы формируется индивидуальная программа обучения.

 

В процессе освоения программ предусмотрено промежуточное тестирование.

Итоговая аттестация: выпускная работа и демонстрационный экзамен с выдачей Свидетельства Центрального экспертного Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства (г.Москва) о результатах.

По окончании курса выдается Удостоверение о повышении квалификации установленного образца.

 

Индивидуальное обучение. Количество учащихся в группе 3-5 чел.

​

Работаем с физическими и юридическим лицами по договору.

Наличный и безналичный расчет.

Быстрый кредит от 3 до 36 месяцев от Сбербанка (рассмотрение 10 минут).

​

Вопросы, запись: , тел. 8 (800) 301-76-86