Антикризисное управление рестораном

Стоимость обучения

Заочная форма с применением ДОТ - 15 000 руб.
Очная форма с применением ДОТ - 35 000 руб. (начало занятий по мере набора группы).

Срок обучения

72 ак. часа

Об обучении

Дополнительная профессиональная программа – программа повышения квалификации «Антикризисный управляющий ресторана» представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную в соответствии Федеральным законом №273-ФЗ «Об образовании в РФ», Приказом Министерства образования и науки РФ от 1 июля 2013 г. №499 "Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным профессиональным программам", требованиями профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания» (Р/н. 468, утвержден приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от "07" мая 2015г. № 281н).

Темы, которые вы изучите в рамках освоения программы:
1. Правовые основы управления рестораном
1.1. Анализ нормативных документов и порядок взаимодействия с государственными органами
1.2. Договорные отношения. Работа с поставщиками
1.3. Привлечение инвестиций
1.4. Взаимодействие с контрольно-надзорными органами. Защита прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора).
2. Финансы и налогообложение
2.1. Анализ финансовых показателей предприятий общественного питания
2.2. Автоматизированные системы управления рестораном
2.3. Оптимизация налогообложения и анализ скрытых резервов
3. Управление кадрами
3.1. Независимая оценка квалификации персонала. Оценка соответствия кадрового состава требованиям профессии и занимаемой должности, уровню заработной платы
3.2. Нематериальная мотивация персонала
4. Продажи и маркетинг
4.1. Способы привлечения гостей в ресторан.
4.2. Разработка нового меню и услуг
4.3. Программы лояльности в ресторане.

После успешного прохождения итоговой аттестации вы получаете Удостоверение о повышении квалификации.

Работаем с физическими и юридическим лицами. Договор. Наличный и безналичный расчет.
Кредит от Сбербанка (от 3 до 36 мес), рассмотрение за 10 минут.